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David laffaille & gaec Pietometi

Maraîchage certifié Agriculture Biologique.

« Valoriser la saisonnalité des fruits et légumes »

De la graine jusqu’aux légumes, dans les deux fermes de nos maraîchers on s’attache à valoriser les légumes locaux et de saison ! Les cultures se font en plein champs avec l’aide de quelques serres froides afin de parer au climat béarnais.

Les fermes

Installé à Saucède depuis 2017, David produit ses légumes sur 2 hectares de terres dont 2 500 m² de serres froides. Il y a recréé un véritable écosystème fermier où élevage rime avec maraîchage. Son petit troupeau de brebis lui permet d’entretenir ses prairies et d’en augmenter la biodiversité, quant aux canards coureurs indiens, ils dévorent les limaces ! Les poules en liberté, en plus de produire des oeufs pour les paniers des clients de la ferme, limitent les déchets en se nourrissant des légumes abimés.

Chez les Pietometi (Ogeu-Les-Bains), 3 hectares sont dédiés au maraîchage, le reste à la culture de céréales. 3 500 m² de serres froides permettent de produire les légumes primeurs et tardifs, ainsi que ceux de la saison estivale, sensibles au temps pluvieux et humide béarnais !

Les produits

Chez David comme chez les Pietometi, ce sont le goût et la qualité qui priment, le plaisir des variétés anciennes en plus ! Les légumes bio sont cueillis à maturité et vendus à la sortie des champs afin de conserver saveur et fraicheur.

Et les fruits ? Le Béarn n’est pas un terroir spécialement adapté à la production fruitière, son climat humide en étant une des raisons principales. En saison, nos maraîchers proposent des fraises, des physalis, des melons… et vous pourrez aussi trouver des pommes, des pêches roussannes, des myrtilles !

Retrouvez les légumes de David et les Pietometi sur notre boutique en ligne :

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