La ferme

La ferme est située à Lannecaube, dans le canton de Lembeye. La propriété, grande de 25h, abrite 7 200 poulets et 250 000 escargots, soient une tonne de production par an. Les Routis cultivent du blé, du triticale, du maïs et du tournesol.

L’exploitation des Routis a beaucoup évoluée : une production de porcelet, de tabac et de céréales dans un premier temps, puis du canard et un atelier de veaux ! Les canards ont laissé la place aux poulets, puis en 1997, ils décident de développer la vente directe en mettant en place un atelier d’escargot.

Les produits

Les escargots sont cuisinés à la catalanne ou à la bordelaise ! Les Routis nous régalent aussi avec leurs conserves de poulets cuisinés.