GAEC de la Portera

Vanessa Bonilla & Pascal Réchou

Vaches, veaux sous la mère et poules pondeuses.

📍 Louvie-Juzon, Vallée d’Ossau

« Des veaux, le lait des vaches, l’herbe des prés »

Dans les années 1990, Pascal reprend l’exploitation familiale. Il est rejoint en 2015 par Vanessa ; ensemble, ils forment le GAEC de la Portera.

Pourquoi ce nom ? La portera est un passage entre la montagne de Jaüt et le quartier de Pédéhourat où s’engouffre un petit vent frais l’été et froid l’hiver !

La ferme

Située au centre du hameau de Pédéhourat, c’est une vieille ferme typique Béarnaise. L’exploitation s’etend sur 40 hectares de terre en fortes pentes pour la plupart. Une partie plate est destinée à la culture du maïs et les petits coteaux accueillent les prairies où pacagent allègrement vaches et poules. Les veaux sont élevés sur paille à l’abri des intempéries.

L’été, les vaches transhument vers les hauteurs de la Vallée d’Ossau et y pacagent en toute liberté.

Les produits

Suivant les saison et le rythme naturel des poules, Vanessa et Pascal récoltent leurs œufs paysans riches en oméga 3. Les poules sont élevées en plein air, sur de grands parcours et nourries aux grains concassés.

Une fois pas mois, ils proposent leur viande de veau de lait élevé sous la mère. Le bon goût de la simplicité : les veaux boivent du lait des vaches qui mangent de l’herbe des prairies fleuries.