Panais
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Le panais est une légume oublié que l’on retrouve peu à peu sur les étals de maraîchers. Son goût qui rappelle celui de la carotte est plus sucré et anisé. Essayez-le en soupe, rôti, ou sauté à la poêle. Un panais dans le pot-au-feu fera toute la différence en relevant parfaitement le goût du bouillon.
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