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La charte

En signant la charte « Tot de Casa » les producteurs s’engagent à:

 

1. Favoriser le développement local

 – Les produits commercialisés proviennent en premier lieu du Béarn ; sinon d’un rayon de 100 km autour d’Oloron Sainte-Marie.

– Nous valorisons le lien direct entre le producteur et le consommateur.

– Les prix sont équitables : accessibles au consommateur et rémunérateurs pour les paysans.

– Les produits proviennent de fermes à taille humaine (voir les Cahiers des Charges par production pour plus de précision).

 

2. Respecter l’environnement

 – L’utilisation ou la plantation d’OGM, ainsi que l’élevage hors-sol sont interdits.

– La diminution de l’utilisation de produits chimiques (engrais, herbicides, pesticides) est encouragée.

– Les paysans favorisent la biodiversité et entretiennent le paysage (haies, variétés locales, prairies naturelles, plans d’eau…).

– Ils maintiennent la richesse agronomique du sol par des pratiques adaptées (rotations, couvert végétal toute l’année…).

– Les soins aux animaux de type phytothérapie et homéopathie sont encouragés.

– Les producteurs et le magasin adoptent une démarche « zéro gaspillage » (arrivages raisonnés, compost, remises sur les DLC courtes…).

 

3. garantir la qualité des produits

 – La fraîcheur des produits est assurée par des arrivages réguliers et raisonnés.

– Nous respectons la saisonnalité des produits et des productions.

– Nous interdisons l’utilisation d’additifs artificiels (conservateurs, colorants…) dans les produits transformés.

– Les paysans privilégient la qualité gustative des produits par le choix de races, variétés, techniques de production, qui mettent en valeur le goût.

– L’ensilage pour les élevages destinés à la production et la transformation laitière est interdit.

– Une visite des fermes est systématiquement effectuée à l’entrée d’un nouveau producteur. Nous nous appuyons sur les Diagnostics Agriculture Paysanne pour suivre l’évolution de leurs pratiques.

 

4. Défendre l’autonomie des fermes

– En optant pour une sobriété énergétique et l’utilisation d’énergies renouvelables.

– En limitant l’utilisation de l’eau.

– En développant l’autonomie financière des fermes grâce à une bonne valorisation des produits.

– En développant les systèmes de polyculture élevage pour tendre vers une autonomie en intrants (compost, fumier, engrais verts…).

 

5. Construire et respecter un cahier des charges rigoureux par production

– Les producteurs participent à l’élaboration du cahier des charges spécifique à leur production (ovins lait, légumes, miels…) et s’engagent à le respecter.

– Tout produit proposé à la vente répond à la charte du magasin et au cahier des charges de la production concernée. Ces documents sont consultables librement au magasin ou sur le site internet www.totdecasa.fr.

Le magasin en ligne n'est pas actif pour le moment. Merci de votre compréhension.

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