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GAEC de la Portera<\/p>\n
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Vaches, veaux sous la m\u00e8re et poules pondeuses.<\/p>\n
\ud83d\udccd Louvie-Juzon, Vall\u00e9e d’Ossau<\/p>\n
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Dans les ann\u00e9es 1990, Pascal reprend l’exploitation familiale. Il est rejoint en 2015 par Vanessa ; ensemble, ils forment le GAEC de la Portera.<\/p>\n
Pourquoi ce nom ? La portera est un passage entre la montagne de Ja\u00fct et le quartier de P\u00e9d\u00e9hourat o\u00f9 s\u2019engouffre un petit vent frais l\u2019\u00e9t\u00e9 et froid l\u2019hiver !<\/p>\n
Situ\u00e9e au centre du hameau de P\u00e9d\u00e9hourat, c\u2019est une vieille ferme typique B\u00e9arnaise. L\u2019exploitation s\u2019etend sur 40 hectares de terre en fortes pentes pour la plupart. Une partie plate est destin\u00e9e \u00e0 la culture du ma\u00efs et les petits coteaux accueillent les prairies o\u00f9 pacagent all\u00e8grement vaches et poules. Les veaux sont \u00e9lev\u00e9s sur paille \u00e0 l\u2019abri des intemp\u00e9ries.<\/p>\n
L’\u00e9t\u00e9, les vaches transhument vers les hauteurs de la Vall\u00e9e d’Ossau et y pacagent en toute libert\u00e9.<\/p>\n
Suivant les saison et le rythme naturel des poules, Vanessa et Pascal r\u00e9coltent leurs \u0153ufs paysans riches en om\u00e9ga 3. Les poules sont \u00e9lev\u00e9es en plein air, sur de grands parcours et nourries aux grains concass\u00e9s.<\/p>\n
Une fois pas mois, ils proposent leur viande de veau de lait \u00e9lev\u00e9 sous la m\u00e8re. Le bon go\u00fbt de la simplicit\u00e9 : les veaux boivent du lait des vaches qui mangent de l\u2019herbe des prairies fleuries.<\/p>\n
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