{"id":209417,"date":"2020-07-23T10:17:18","date_gmt":"2020-07-23T08:17:18","guid":{"rendered":"http:\/\/totdecasa.fr\/?page_id=209417"},"modified":"2020-10-30T18:31:07","modified_gmt":"2020-10-30T17:31:07","slug":"gaec-pietometi","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/totdecasa.fr\/index.php\/producteurs\/gaec-pietometi\/","title":{"rendered":"GAEC Pietometi"},"content":{"rendered":"

[et_pb_section fb_built=\u00a0\u00bb1″ _builder_version=\u00a0\u00bb4.4.7″ background_enable_color=\u00a0\u00bboff\u00a0\u00bb custom_margin=\u00a0\u00bb||-6px|||\u00a0\u00bb custom_padding=\u00a0\u00bb47px||17px|||\u00a0\u00bb][et_pb_row column_structure=\u00a0\u00bb3_4,1_4″ _builder_version=\u00a0\u00bb4.4.7″ custom_padding=\u00a0\u00bb26px||11px|0px||\u00a0\u00bb][et_pb_column type=\u00a0\u00bb3_4″ _builder_version=\u00a0\u00bb4.4.7″][et_pb_text _builder_version=\u00a0\u00bb4.4.8″ text_font=\u00a0\u00bbdkotago||||||||\u00a0\u00bb text_text_color=\u00a0\u00bb#c02026″ text_font_size=\u00a0\u00bb33px\u00a0\u00bb]<\/p>\n

GAEC PIETOMETI<\/p>\n

[\/et_pb_text][et_pb_text _builder_version=\u00a0\u00bb4.4.8″ custom_margin=\u00a0\u00bb-8px||6px|||\u00a0\u00bb custom_padding=\u00a0\u00bb9px|||||\u00a0\u00bb]<\/p>\n

Pierre Roussel, Thomas Brissonneau, \u00c9tienne Breton<\/h4>\n

[\/et_pb_text][et_pb_text _builder_version=\u00a0\u00bb4.6.6″ text_font=\u00a0\u00bbHelvetica||on||||||\u00a0\u00bb text_text_color=\u00a0\u00bb#413a34″ text_font_size=\u00a0\u00bb18px\u00a0\u00bb custom_margin=\u00a0\u00bb||35px|||\u00a0\u00bb hover_enabled=\u00a0\u00bb0″ sticky_enabled=\u00a0\u00bb0″]<\/p>\n

Mara\u00eechage, c\u00e9r\u00e9ales, farines, pains et brioches au levain.<\/p>\n

\ud83d\udccd Ogeu-les-bains<\/p>\n

[\/et_pb_text][et_pb_divider color=\u00a0\u00bb#ededed\u00a0\u00bb divider_weight=\u00a0\u00bb4px\u00a0\u00bb _builder_version=\u00a0\u00bb4.4.8″ custom_margin=\u00a0\u00bb-20px|||||\u00a0\u00bb][\/et_pb_divider][\/et_pb_column][et_pb_column type=\u00a0\u00bb1_4″ _builder_version=\u00a0\u00bb4.4.7″][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row column_structure=\u00a0\u00bb3_5,2_5″ _builder_version=\u00a0\u00bb4.4.7″][et_pb_column type=\u00a0\u00bb3_5″ _builder_version=\u00a0\u00bb4.4.7″][et_pb_text _builder_version=\u00a0\u00bb4.4.8″ text_font=\u00a0\u00bbAleo||||||||\u00a0\u00bb header_3_font=\u00a0\u00bbConvergence||||||||\u00a0\u00bb header_4_font=\u00a0\u00bbConvergence|700|||||||\u00a0\u00bb header_4_text_color=\u00a0\u00bb#c02026″ header_4_font_size=\u00a0\u00bb22px\u00a0\u00bb custom_padding=\u00a0\u00bb||0px|||\u00a0\u00bb]<\/p>\n

\u00ab\u00a0Perp\u00e9tuer les secrets du pain au levain paysan\u00a0\u00bb<\/h4>\n

Les Pietometi sont install\u00e9s en G.A.E.C (Groupement Agricole d\u2019Exploitation en Commun) depuis mai 2015 et d\u00e9veloppent, \u00e0 trois associ\u00e9s, une activit\u00e9 de production mara\u00eech\u00e8re et de paysan boulanger.<\/p>\n

<\/h3>\n

La ferme
<\/b><\/h3>\n

Situ\u00e9e \u00e0 Ogeu-les-Bains, le ferme s’\u00e9tend sur 18 hectares de \u00ab\u00a0Surface Agricole Utile\u00a0\u00bb : 3 hectares sont d\u00e9di\u00e9s au mara\u00eechage, le reste \u00e0 la culture de c\u00e9r\u00e9ales. 3 500 m\u00b2 de serres froides permettent de produire les l\u00e9gumes primeurs et tardifs, ainsi que ceux de la saison estivale, sensibles au temps pluvieux et humide b\u00e9arnais\u00a0!<\/p>\n

Chaque ann\u00e9e entre 3 et 5 hectares de bl\u00e9 sont mis en culture (environ 1 hectare de vari\u00e9t\u00e9s anciennes, le reste en vari\u00e9t\u00e9s modernes), le restant de la surface \u00e9tant d\u00e9di\u00e9 aux rotations avec d\u2019autres cultures (sarrasin, ma\u00efs, engrais verts, \u2026). Un trieur et une cellule \u00e0 grain permettent de trier et stocker les c\u00e9r\u00e9ales \u00e0 la ferme.<\/p>\n

Toutes les productions de la ferme sont certifi\u00e9es en Agriculture Biologique : mara\u00eechage, production c\u00e9r\u00e9ali\u00e8re et panification.<\/p>\n

<\/h3>\n

Les produits
<\/b><\/h3>\n

Pierre et Thomas sont aux petits soins sur les l\u00e9gumes de saison ; \u00c9tienne, lui, est en charge de la culture des c\u00e9r\u00e9ales et de la fabrication des pains.<\/p>\n

Le bl\u00e9 est moulu sur meule de pierre et le pain, au levain, est cuit au feu de bois dans le four en brique. Pain semi-complet, aux c\u00e9r\u00e9ales, pain complet, pain de seigle, galettes de sarrasin, brioches, pain burger… place \u00e0 la cr\u00e9ativit\u00e9 du paysan-boulanger !<\/p>\n

[\/et_pb_text][\/et_pb_column][et_pb_column type=\u00a0\u00bb2_5″ _builder_version=\u00a0\u00bb4.4.7″][et_pb_code _builder_version=\u00a0\u00bb4.6.5″ _module_preset=\u00a0\u00bbdefault\u00a0\u00bb custom_margin=\u00a0\u00bb-194px|||||\u00a0\u00bb custom_padding=\u00a0\u00bb11px|||||\u00a0\u00bb]<\/p>\n